Ingredientes

Massa
240 gramas de biscoito
90 gramas de manteiga em temperatura ambiente

Recheio
500 ml de suco de maçã
1 sachê de gelatina incolor hidratada

Merengue
4 claras batidas
1 xícara de açúcar
½ xícara de água
Essência de maçã

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Modo de preparo

Massa

1. Em um processador, coloque o biscoito e a manteiga, e triture até ficar com textura de massa, e começar a se unir. Distribua em uma forma de fundo falso de 24 cm.
2. Leve para assar por aproximadamente 15 minutos a 180 graus, reserve.
3. Em uma panela coloque o suco de maçã para aquecer, até ficar morno, entre com a gelatina hidratada já aquecida e misture.
4. Espere a gelatina esfriar até começar a firmar, coloque sobre a massa e espere esfriar totalmente
5. Para o merengue, coloque em uma panela coloque o açúcar e a água e leve para ferver em fogo baixo,até ficar no ponto de bala mole,mais ou menos 5 minutos. Adicione a essência de maçã, na calda já desligada.
6. Bata as claras em neve,na batedeira.
7.  Desligue o fogo e com a calda quente despeje sobre as claras em neve,batendo em velocidade máxima,deixe bater por uns 10 minutos ou até que a tigela da batedeira esfrie.
8. Distribua o merengue sobre a torta uniformemente. Finalize maçaricando o merengue, e sirva em seguida.